多数霉菌毒素可通过烹调加热破坏其毒性

题目霉菌与霉菌毒素寄生虫及其虫卵污染食物是指病人病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 河豚毒素具有等特点; 肉毒毒素不耐热加热到80℃经可使各型毒素破坏。

多数霉菌毒素可通过烹调加热破坏其毒性

学习时建议同时掌以下几题,关于熟炒的烹调方法下列叙述中正确的是。

生物性污染物包括细菌毒素病毒霉菌及霉菌毒素等。

关于生炒的烹调方法下列叙述中正确的是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。