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分析柑橘类果实及其制品时用于表示其酸度的是
来源: 食品检验学
发布时间:2017-02-18
题目有效酸度是指被测溶液中H+的浓度常用pH来表示其大小用来测定请注意与下面食品检验学题目有着相似或相关知识点, 当把一酸度极的玻璃电极浸入具有一定pH的溶液中时即产生一电极电位其值大小与溶液的氢离子浓度有直接关系; 有效酸度是指食品中酸性成分的总量其大小可通过用标准碱滴定来测定。
分析柑橘类果实及其制品时用于表示其酸度的是
学习时建议同时掌以下几题,乳的酸度一般以中和100mL牛乳中的酸所需要0.1mol/L氢氧化钠的体积来表示符号为0T。
测定食品酸度时如何消除二氧化碳对测定的影响。
干热灭菌的温度在160-180℃维持2小时适用于来灭菌。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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