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开水白菜在预熟处理时应该达到
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目开水白菜的预熟处理的方法是 请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 开水白菜的预熟处理的方法是; 开水白菜预熟处理的方法是。
开水白菜在预熟处理时应该达到
学习时建议同时掌以下几题,开水白菜在焯水时一定要焯透必须达到八成熟。
油加热预熟处理方法有预熟处理和低温油预熟处理两种方法。
是指利用蒸汽对原料进行长时间加热使原料酥烂以便进行正式熟处理的方法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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