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盐煽菜品时原料要进行处理
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目盐局菜品时原料要进行处理 请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 盐焗菜品时原料要进行处理; 盐煽的原料要先放入凉盐中再用小火加热使原料成熟。
盐煽菜品时原料要进行处理
学习时建议同时掌以下几题,制作盐焗菜品时在加热前盐一定要先进行处理。
着衣处理对菜品原料的作用是。
配置好的应当分门别类地合理放置要保持清洁卫生防止食品污染以便于有序地工作。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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