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开水白菜在焯水时一定要焯透必须达到八成熟
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目开水白菜在预熟处理时应该达到请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 开水白菜的预熟处理的方法是; 开水白菜预熟处理的方法是。
开水白菜在焯水时一定要焯透必须达到八成熟
学习时建议同时掌以下几题,水对原料的初步熟处理又称焯水就是把经过初步加工的烹饪原料放在水锅加热使其达到一定成熟度的过程。
汤爆双脆在焯水烫制时应使原料达到的程度。
动物性原料焯水的主要作用是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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