直播课程
中国烹饪的8大要素是指料刀炉火器味水法
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目按烹饪原料的烹饪运用一般将烹饪原料分为主配料调味料和佐助料三大类请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 复合味汁的兑制使用应根据烹饪原料的进行决定; 按烹饪原料的分类可将烹饪原料分为主配料调味料和佐助料三大类。
中国烹饪的8大要素是指料刀炉火器味水法
学习时建议同时掌以下几题,按烹饪原料的烹饪运用一般将烹饪原料分为主配料调味料和矿物性原料三大类。
按烹饪原料的烹饪运用可将原料分为三大类。
对烹饪原料进行筛选刀工处理调味与烹制及装盘工艺称热菜工艺。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题