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试述果蔬的呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目在贮藏实践上有哪些措施可调控果蔬采后的呼吸作用请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理方法及其工艺控制; 果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段果蔬的呼吸在采前和采后有何不同蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些。
试述果蔬的呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义
学习时建议同时掌以下几题,跃变型与非跃变型果蔬在采后生理上有什么区别。
果蔬组织中的呼吸作用有和两种类型。
影响果蔬贮藏性状的采前因素主要包括等。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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