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乙烯在果蔬保鲜过程中起作用
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目果蔬生长发育过程中受很多植物激素的影响其中促进果蔬成熟的激素是请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 在果蔬商品化处理过程中切分能够; 试述果蔬的呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义。
乙烯在果蔬保鲜过程中起作用
学习时建议同时掌以下几题,果蔬干制过程中水分的蒸发主要是依赖两种作用即水分和作用。
试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理方法及其工艺控制。
果蔬在干燥过程中的变化。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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