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大麦蛋白质中哪些组份成为啤酒冷混浊和氧化混浊的主要成分
来源: 白酒酿造工考试
发布时间:2017-02-19
题目大麦主要成分为淀粉%左右蛋白质%粗脂肪%粗纤维%灰分%请注意与下面白酒酿造工考试题目有着相似或相关知识点, 小麦主要成分为淀粉%蛋白质%脂肪%灰分%; 我国啤酒大麦的主产地有哪些其中哪些是春麦区哪些是冬麦区。
大麦蛋白质中哪些组份成为啤酒冷混浊和氧化混浊的主要成分
学习时建议同时掌以下几题,大麦中一般含淀粉%左右蛋白质%粗脂肪1.6%粗纤维4—5%灰分3%。
简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.。
简述加拿大啤酒大麦的酿造特性。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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