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原料干制时失去的水分主要是结合水
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目干制原料通过油的炸发汽化的水分主要是结合水又称请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 干制原料通过油的汽化的水分主要是结合水又称结构水; 干制原料通过油的炸发汽化的水分主要是又称结构水。
原料干制时失去的水分主要是结合水
学习时建议同时掌以下几题,原料干制时失去的水分主要是自由水。
原料干制时失去的水分主要是。
干料在用油炸发时汽化的水分主要是结合水。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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