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面粉按含多少可分为高筋粉中筋粉 低筋粉
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-01
题目面粉按加工精度色泽含麸量的高低可分为高筋粉中筋粉和低 筋粉 请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 请选择一组叙述正确的句子; 根据含量不同面粉可分为低筋面粉中筋面粉高筋面粉和专 用面粉 。
面粉按含多少可分为高筋粉中筋粉 低筋粉
学习时建议同时掌以下几题,面粉用途广泛根据蛋白质含量不同可分为低筋面粉中筋面粉高筋 面粉和四大类 。
制作海绵蛋糕的配料一般为:鸡蛋1000g白砂糖500g黄油35g香草粉少许。
根据含量的不同面粉可分为低筋面粉中筋面粉高筋面粉和专用面粉。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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