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衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度是含量与阈值两方面决定的
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度是由含量与阈值两方面决定的请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度是由含量与阈值两方决定的; 白酒中的香味物质如等含量虽少但阈值极低有极强的香味在白酒呈香上起到重要作用。
衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度是含量与阈值两方面决定的
学习时建议同时掌以下几题,某种香气成分的阈值较小而在酒中的含量较高时则这种香气的气味强度就高它对酒的香味影响作用大。
某一呈香物质其含量为1470mg/l香味强度为82.2请问该物质的阈值是多少。
各种香味的强弱程度称为又称呈香单位μ。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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