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糊精在分解酶的作用下可以分解出的物质是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目胰液中的淀粉酶可将淀粉分解成糊精和麦芽糖请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 由于肉类自溶过程分解酶的作用蛋白质分解形成的物质是; 口腔中的淀粉酶可使部分淀粉分解成。
糊精在分解酶的作用下可以分解出的物质是
学习时建议同时掌以下几题,小肠中的脂肪在脂肪酶的作用下分解为甘油和脂肪酸。
引起肉禽类原料腐败的因素是。
糊精为乳糖分解的中间产物。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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