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食品腐败变质的狭义概念是指在厌氧菌的作用下食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目食品腐败变质会使食品中的主要成分大量分解和流失请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味; 下列选项中以蛋白质分解为其腐败变质特征的食品是。
食品腐败变质的狭义概念是指在厌氧菌的作用下食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质
学习时建议同时掌以下几题,下列选项中以蛋白质分解为其腐败变质特征的食品是。
下列选项中以蛋白质分解为其腐败变质特征的食品是。
下列选项中以蛋白质分解为其腐败变质特征的食品是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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