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在制作甜点的实践中同时使用两种甜味剂会使甜度陡增这叫做味的
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目在两种相同味感的呈味物质共同使用时其味感陡增的现象叫做请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 以下允许使用的人工甜味剂是; 以下不属于天然甜味剂的是。
在制作甜点的实践中同时使用两种甜味剂会使甜度陡增这叫做味的
学习时建议同时掌以下几题,以下不属于天然甜味剂的是。
常用的甜味剂的种类及工艺特性。
制作甜馅的原料以碎小为好一般分为泥蓉和碎粒两种 。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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