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制作甜味馅选用哪些原料
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目用原料制作咸馅要选用少筋肉质细腻部分请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 一般黏质糕制作的成品具有的特点; 一般黏质糕制作的成品具有的特点。
制作甜味馅选用哪些原料
学习时建议同时掌以下几题,用原料制作咸馅要选用少筋肉质细腻部分。
瓜子仁是制作五仁馅百果馅水晶馅的主要原料。
瓜子仁是制作伍仁馅百果馅水晶馅的主要原料。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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