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热水面坯粘性大韧性差成品色泽较暗
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-01
题目热水面主坯具有口感软糯成品色泽较暗的特点请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 冷水面坯的特性是粘性大韧性差成品口感软糯色泽较暗; 热水面团的特点是粘性大韧性差成品口感软糯。
热水面坯粘性大韧性差成品色泽较暗
学习时建议同时掌以下几题,冷水面团的特点是粘性大韧性差成品口感软糯色泽较暗 。
热水面团的特点是粘性大韧性差成品 色泽较暗。
面坯黏性大韧性差成品口感软糯色泽较暗。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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