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用面肥发醇面坯工艺制作千层饼的工艺流程为
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目各种运用于主坯加工制作中相对规范的都是主坯的工艺流程请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 面肥发酵面坯工艺方法是取面肥加入温水中和成均匀的再加入面粉和成面坯; 面肥发酵面坯工艺方法是取面肥加入温水中和成均匀的再加入面粉和成面坯。
用面肥发醇面坯工艺制作千层饼的工艺流程为
学习时建议同时掌以下几题,主坯制作工艺流程是指将主坯粉料加入适当的水加以调和使其形成一个整体的过程。
制作千层饼使用的面坯是面坯。
制作千层饼使用的面坯是面坯。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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