直播课程
蔬菜切后再洗比洗后再切维生素的保存率要高的多
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目各种原料硬洗条后再切配以减少的流失请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 蔬菜加工中先切后洗的方法最容易造成溶解流失的营养素是; 用新鲜蔬菜制馅大都需经过等初加工。
蔬菜切后再洗比洗后再切维生素的保存率要高的多
学习时建议同时掌以下几题,各种原料应洗涤后再切配以减少的流失。
保持原料的营养成份初加工时应做到。
保持原料的营养成份初加工时应做到先切后洗。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式面点师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯