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水产品初步加工中必须注意清除确保成品良好的卫生状况
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目动物性水产品中章鱼墨鱼鱿鱼带子赤贝等的初步加工需要进行剥皮请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 下列水产品中属于鱼类的是; 水产品胆固醇含量不高但鱼子虾子中胆固醇含量很高如虾子胆固醇含量为896mg/100g。
水产品初步加工中必须注意清除确保成品良好的卫生状况
学习时建议同时掌以下几题,含锌量高可为食物之冠的水产品是。
按照原料的商品种类分海蜇属于。
水产品原料中所含的无机盐主要是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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