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阐述沙门氏菌食物中毒的预防措施
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒属于有毒动物食物中毒请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是肉类品; 易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是海产品。
阐述沙门氏菌食物中毒的预防措施
学习时建议同时掌以下几题,沙门氏菌属引起的食物中毒属于食物中毒。
预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品其深部温度达80℃以上持续时间分钟以上。
预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理使其深部温度达80℃以上并持续分钟以上。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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