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白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类特别是他们都含有甜味基团和助甜基团
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目白酒中甜味主要来自请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类; 葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类其中都包含什么。
白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类特别是他们都含有甜味基团和助甜基团
学习时建议同时掌以下几题,甜味剂应具备以下条件具有生理安全性有的甜味低热量高甜度化学和生物稳定性高不会引起龋齿价格合理。
白酒中常见的杂味哪些是主要来源于生产工艺哪些是来自于生产管理。
白酒中糠醛杂醇油酪醇丙烯醛等苦味物质含量过高就会使白酒出现苦味苦味主要来源于和也有工艺上的毛病。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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