啤酒中的酒花香气主要来源于酒花中的

题目啤酒的香气包括酒花香气麦芽香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质发酵的芳香物质以类为代表请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 简述酒花中的多酚物质在啤酒酿造中的作用; 酒花中的聚多酚具有一定的还原性是啤酒抗老化的主要成分。

啤酒中的酒花香气主要来源于酒花中的

学习时建议同时掌以下几题,酒花中的多酚物质对啤酒酿造有哪些作用。

酒花是酿造啤酒的重要原料除为啤酒提供酒花香味和苦味外还具有和的作用。

原始的酒花香味成分大都是疏水性的难溶于麦汁和啤酒中。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。