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为避免蛋糕容易生霉出炉后应
来源: 烘焙工考试
发布时间:2017-02-19
题目蛋糕容易发是常常由于请注意与下面烘焙工考试题目有着相似或相关知识点, 可以减少海绵蛋糕出炉时收缩的程度为; 蛋糕配方中如韧性原料太多出炉后的蛋糕外表。
为避免蛋糕容易生霉出炉后应
学习时建议同时掌以下几题,戚风蛋糕出炉后底部有凹入现象为。
出炉后的蛋糕须冷却到摄氏。
烘烤中的蛋糕若以手轻按表面有弹性感即表示已烤热可出炉。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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