可以减少海绵蛋糕出炉时收缩的程度为

题目戚风蛋糕出炉后收缩最可能的原因为请注意与下面烘焙工考试题目有着相似或相关知识点, 烤焙出炉后的戚风蛋糕随即发生表面收缩是因; 下列何种蛋糕在烘焙时不可擦防黏油脂。

可以减少海绵蛋糕出炉时收缩的程度为

学习时建议同时掌以下几题,制作海绵蛋糕时配方中油脂宜在面粉拌入前加入拌匀以免影响蛋糕的膨胀性。

蛋糕容易发是常常由于。

蛋糕配方中如韧性原料太多出炉后的蛋糕外表。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。