直播课程
为什么虾胶鱼胶要顺一方向擦打法制作
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目制百花馅是用顺一方向擦打法请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 顺一方向擦挞法主要用在馅料的制作; 用顺一方向擦挞法拌出酌馅料的特点是 。
为什么虾胶鱼胶要顺一方向擦打法制作
学习时建议同时掌以下几题,用方法拌制的馅料以肉质馅为主制作出的馅料爽滑。
常见的生馅拌制方法可划分为顺一方向擦挞法搅拌法及半 捞半拌法四种 。
用顺一方向擦挞法拌出的馅料特点是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式面点师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯