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蛋白质含氮平均为16%因些蛋白质折算系数通常用6.25.
来源: 三级营养师
发布时间:2017-02-27
题目大多数蛋白质的含氮量相当接__均为16%请注意与下面三级营养师题目有着相似或相关知识点, 蛋白质中的氮元素所占的比例平均为若干; 食物中含氮量占蛋白质的由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25 。
蛋白质含氮平均为16%因些蛋白质折算系数通常用6.25.
学习时建议同时掌以下几题,蛋白质的含氮量平均约为。
食物蛋白质含量的测定可通过凯氏定氮法测定氮含量然后乘以相应的折算系数对于大多数动物性食物折算系数为。
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时其蛋白质换算系数为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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