直播课程
肉的持水性最低的PH是
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目什么是肉的持水性在腌制中持水性如何变化请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 肉的持水性; 加热肉的持水性要比生肉。
肉的持水性最低的PH是
学习时建议同时掌以下几题,肉的保水性。
肉的食用品质主要包括肉的颜色风味保水性嫩度等。
影响肉保水性的因素有哪些。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年食品工艺学
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯