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水分是肉中含量最多的成分在肉中的含量的多少与很多因素有关所以肉中的含水量是不同的
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目肉中水分的含量于不同动物种类动物的不同年龄同一个体的不同组织相差很大所以肉中的含水量是不同的请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 肉的腐败变质与肉的含水量有关但与肉中水分活度Aw无关; 水产品干制加工过程中影响蛋白质脱水变性的因素有。
水分是肉中含量最多的成分在肉中的含量的多少与很多因素有关所以肉中的含水量是不同的
学习时建议同时掌以下几题,水分是肉中含量最多的成分不同组织水分含量差异很大在肌肉中的水分含量是。
关于鱼肉中暗色肉的描述不正确的是。
水分是肉中含量最多的成分在肌肉中的水分含量是.。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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