食醋的香气来源于发酵过程中产生的乙酸乙酯

题目食醋的香气来源于发酵过程中产生的各种酯类这些酯类中以为主请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生和乙醇的过程; 面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和的过程。

食醋的香气来源于发酵过程中产生的乙酸乙酯

学习时建议同时掌以下几题,醋的主要化学成分是乙酸乙酯。

发酵性咸菜是指在腌制过程中经过的蔬菜制品。

面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和乙醇的过程。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。