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醋的主要化学成分是乙酸乙酯
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目食醋的香气来源于发酵过程中产生的各种酯类这些酯类中以为主请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 大米最主要的化学成分是; 配菜前要了解原料的部位特征化学成分品质鉴定等基本知识做到正确使用原料。
醋的主要化学成分是乙酸乙酯
学习时建议同时掌以下几题,食醋的香气来源于发酵过程中产生的乙酸乙酯。
咸味的主要化学成分是。
决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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