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原料损耗重量与加工前原料重量得比就是
来源: 西式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目原料损耗重量与加工前原料重量的比是请注意与下面西式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 原料损耗重量与加工前原料重量的比是 ; 加工前原料的重量之和总是等于加工后净料或半成 品重量之和。
原料损耗重量与加工前原料重量得比就是
学习时建议同时掌以下几题,成本系数就是指得比值。
加工后原料单位成本等于加工前原料单价与的比。
菜肴的质是指菜肴中各种原料的重量及其菜肴的重量。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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