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食品物料蒸发浓缩时的特点
来源: 食品工程原理
发布时间:2017-02-18
题目食品物料蒸发浓缩的特点为和请注意与下面食品工程原理题目有着相似或相关知识点, 食品浓缩加工的目的采用蒸发浓缩时有什么特点; 蒸发操作的过程是加热溶液使之在一定的温度下沸腾使溶剂汽化使物料。
食品物料蒸发浓缩时的特点
学习时建议同时掌以下几题,食品工程的单元操作有许多是动量传递过程包括。
蒸发操作时加热使热敏性物料变性下列物料中哪些种是热敏性的。
富含维生素蛋白质的食品物料在干燥时高温下最容易发生或变化而受到。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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