UHT又称为UHT的处理条件为0.5～4.O秒用这种方法处理时乳中的微生物全部被杀灭是一种比较理想的

题目低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃时间是或72℃秒加热这种杀菌方法可钝化乳中的碱性磷酸酶杀死乳中请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 简述乳中微生物的来源; 水产品低温加工对微生物的作用是。

UHT又称为UHT的处理条件为0.5～4.O秒用这种方法处理时乳中的微生物全部被杀灭是一种比较理想的

学习时建议同时掌以下几题,同一种微生物培养时的PH值不同不会影响发酵产物.。

牛乳中数量最大的一类微生物是。

衡量微生物耐热性时Z值愈表示此微生物对处理温度愈不敏感。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。