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小窝头要用蒸制
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目小窝头要用小火蒸制请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 蒸制小窝窝头要掌握火候蒸制时间过长成品色泽会; 制作小窝头时用旺火蒸分钟即可。
小窝头要用蒸制
学习时建议同时掌以下几题,小窝头用旺火蒸分钟即可。
八宝饭定型时的蒸制需要用旺火蒸约分钟为宜。
制作小窝头口感硬成品干裂原因是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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