烙制工艺一般要求薄的面坯火力小厚的面坯火力旺以保证成熟

题目干烙时凡面坯较薄的品种成熟时请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 厚的面坯要求火力; 一般薄面坯要求火力。

烙制工艺一般要求薄的面坯火力小厚的面坯火力旺以保证成熟

学习时建议同时掌以下几题,烙制品成熟时基本要求为注意翻动面坯和。

在烤制工艺中面坯烤制的时间稍长。

在温度较高的环境中成型松质面包时面坯以防面坯发酵。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。