调烫面团时采用的手法应是

题目沸水面团又称为烫面是用涕水调和而成广式点心中的用于制作皮的面团就属于沸水面团请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 温油炸适合于的品种; 烫面工艺宜采用的和面手法是。

调烫面团时采用的手法应是

学习时建议同时掌以下几题,沸水面团又称烫面广式点心中的就属于沸水面团。

烫面炸糕用面团制作的。

要求筋度较大的皮类面团揉制过程中埋粉时应采用手法在搓制时应采用手法。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。