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制作是采用熬的烹调方法
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴常采用的烹调方法请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 熬是一种以水为传热介质的烹调方法主要适用于形小质嫩的原料; 熬是一种以为传热介质的烹调方法。
制作是采用熬的烹调方法
学习时建议同时掌以下几题,制作是采用涮的烹调方法。
制作是采用冻的烹调方法。
制作是采用氽的烹调方法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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