一般来说水分活度aW为多少的食品不需要冷藏但要严格控制货架期

题目在下列关于食品水分及水分活性的说法中正确的包括请注意与下面食品安全师题目有着相似或相关知识点, 在食品经营企业微生物管理的最有效方式是; 一般来说pH值小于多少可以抑制致病菌的生长和毒素的产生。

一般来说水分活度aW为多少的食品不需要冷藏但要严格控制货架期

学习时建议同时掌以下几题,Aw越大食品的游离水分就越少这样就不利于微生物的增殖。

在一般条件下可以抑制微生物生长的条件有。

干制食品的安全评价指标为。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。