全麦粉是用石磨磨成的麦粉不易把麦芽及麦皮除去故得80%全麦粉

题目全麦粉是用石磨磨成的麦粉不易把麦芽及麦皮除去故得全麦粉请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 全麦粉是用石磨磨成的麦粉不易把除去故得100%全麦粉; wholewheatmilk的中文意思是全麦粉。

全麦粉是用石磨磨成的麦粉不易把麦芽及麦皮除去故得80%全麦粉

学习时建议同时掌以下几题,硬质面包应选用与中筋粉中较高筋力的面粉。

制作泡芙的基本原料有奶油或植物油水或牛奶蛋液等。

裸麦粉。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。