原料进价规格品质及厨师加工水平的高低对确定成本系数没有任何影响

题目下列关于成本系数的错误表述是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列选项中关于成本系数的错误表述是; 下列选项中关于成本系数概念的正确表述是。

原料进价规格品质及厨师加工水平的高低对确定成本系数没有任何影响

学习时建议同时掌以下几题,已知某料的成本系数为1.8现购进质量相同的原料8千克其进价为18元/千克求加工后此料的单位成本。

成本系数是指的比值。

原料加工后的单位成本等于乘以原料购进价。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。