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影响净料成本高低的因素主要有原料质量和工作态度等
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目影响净料成本高低的因素主要有技术水平和工作态度等 请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 影响净料成本高低的因素主要有采购原料质量技术水平和等 ; 在原料规格质量一定的情况下操作人员的刀工技术决定了净料率的高低直接影响原料净料单位成本的。
影响净料成本高低的因素主要有原料质量和工作态度等
学习时建议同时掌以下几题,一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料计算时净料成本等于和加工后半成品质量的比值。
下列选项中不属于配菜人员的工作要求。
原料生产过程的控制主要是对原料自身质量的控制和生产过程中其他一切影响原料成本的因素的控制。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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