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奶油空心饼成品内部缺乏空囊是因为
来源: 烘焙工考试
发布时间:2017-02-19
题目奶油空心饼成品底部凹陷大是因制作时请注意与下面烘焙工考试题目有着相似或相关知识点, 奶油空心饼进炉后在炉内出油是因为; 油脂面粉与水先煮沸糊化之产品是。
奶油空心饼成品内部缺乏空囊是因为
学习时建议同时掌以下几题,下列何种产品其面糊须经加热熬煮。
奶油空心饼蛋的最低用量为面粉的。
奶油空心饼若用蛋量较多则其外壳较。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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