厨房中的锯骨机主要切割大块带骨肉类如猪大排及冷冻的大块牛肉猪肉等

题目我国商业上常把猪的半扇胴体分为四大块其中大排通脊称为请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 腥膻味较重的原料是烹调中应注意去除或减弱此味; 腥膻味较重的原料有烹调中应注意去除或减弱此味。

厨房中的锯骨机主要切割大块带骨肉类如猪大排及冷冻的大块牛肉猪肉等

学习时建议同时掌以下几题,含脂量较高的畜类原料是。

用过瘦肉精的猪肉有下面现象。

畜类原料中的含脂量较高。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。