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调制好的马拉糕糕浆必须长时间醒面
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-01
题目调制好的马拉糕糕浆必须长时间饧面请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 的糕浆调制时不可过分搅拌; 制作海绵蛋糕的工艺流程为→成熟→成形。
调制好的马拉糕糕浆必须长时间醒面
学习时建议同时掌以下几题,制作海绵蛋糕的工艺流程为→成熟→成型。
制作海绵蛋糕的工艺流程为:抽打蛋液一一成形。
制作海绵蛋糕的工艺流程为一成熟一成形。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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