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牛布郎基础汤的质量标准是色泽棕红色清亮 气味
来源: 西式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目牛基础汤的质量标准要求色泽清澈 请注意与下面西式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 制作牛布郎基础汤的主料有牛骨小牛骨清水; 下列哪点不是奶油少司的质量标准。
牛布郎基础汤的质量标准是色泽棕红色清亮 气味
学习时建议同时掌以下几题,下列哪点不是奶油少司的质量标准 。
下列哪点不是奶油少司的质量标准。
牛布郎基础汤的最后制作过程是用旺火加热沸后改用 文火煮并不断除去浮油煮小时以上过滤即成 。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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