酿造用水中的离子含量对啤酒感官质量有影响铁有镁有尘苦涩味过量的硫酸盐有粗苦味

题目啤酒中高级醇含量过高会造成和酒精刺激感请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 高粱中若单宁含量过多能抑制酵母发酵并在大汽蒸馏时会被带入酒中使酒带苦涩味; 发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联一般情况下老化味会更明显双乙酰有可能硫味更明显乙醛含量。

酿造用水中的离子含量对啤酒感官质量有影响铁有镁有尘苦涩味过量的硫酸盐有粗苦味

学习时建议同时掌以下几题,糖化过程中形成的糊精类物质和蛋白质分解产物对啤酒感官质量有何影响。

质量优良的啤酒应具备的感官质量有哪些。

清酒液和成品啤酒的感官质量有什么关系。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。