二甲基硫味的阈值为对啤酒质量很有影响

题目二甲基硫在啤酒中会呈现出味请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 二甲基硫又称为DMS具有类似煮玉米味或大蒜味; 用大米作辅料主要是利用其碳水化合物因此加工后的碎米也可以用于啤酒酿造对啤酒质量没有影响。

二甲基硫味的阈值为对啤酒质量很有影响

学习时建议同时掌以下几题,麦芽粉碎过会增加麦皮中有害物质的溶解导致麦皮味和涩味的产生影响啤酒质量。

类黑素是一类还原物质在啤酒中带负电荷呈酸性对啤酒质量和非生物稳定性很有好处。

DMS的两种前体物质是和。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。