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肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-19
题目适合厌氧培养的细菌请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 罐头食品加工工艺流程为原辅材料的处理调配装罐杀菌剂冷却; 商业无菌室根据罐头食品经过适度的热杀菌后不含有致病的微生物。
肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据
学习时建议同时掌以下几题,罐头食品防止微生物污染下面措施中应严加控制。
下述哪一条是大肠菌群检验的卫生意义。
商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后不含有致病微生物也不含有在通常温度下能在其繁殖的非致病微生物。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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