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制作果冻所使用的水果尽量少用或不用含酸性物质多的品种必要时可将此类水果几分钟后使用
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目制作果冻所使用的水果尽量少用或不用含多的品种必要时可将此类水果蒸煮 几分钟后使用请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 使用水果制作果冻时我们要尽量少用或不用含酸性物质多的水果 ; 制作水果果冻尽量少用或不用含酸性物质多的水果。
制作果冻所使用的水果尽量少用或不用含酸性物质多的品种必要时可将此类水果几分钟后使用
学习时建议同时掌以下几题,如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时可将菠萝蒸煮几分钟后使其后使用。
在制作果冻时下列说法不正确的是。
制作果冻所用的水果丁使用前应以保证成品的质量。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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